Peace Culture 和文

中国浙江省杭州市余杭区径山（徑山）で収穫された茶葉を使用して生産された一級抹茶です。 径山は唐・宋の時代から中国を代表する茶の名産地として知られ、日本の禅宗や喫茶文化にも影響を与えたとされる歴史ある茶産地です。現在も、森林に囲まれた山間部の自然環境の中で、高品質な茶葉の生産が行われています。 本商品は、抹茶の原料となる「碾茶」（てんちゃ）を微粉末に加工した抹茶です。径山の茶園は主に海抜約300～800mの山地に広がり、霧が発生しやすく、昼夜の寒暖差にも恵まれています。このような自然環境は茶葉の生育に適しており、中国でも高品質な抹茶産地の一つとして知られています。 世界的に有名な抹茶産地である京都宇治では、収穫前に茶園を覆う「覆下（おおいした）栽培」（被覆栽培、遮光栽培）と、宇治川流域に発生する朝霧などを活かして、旨味豊かな碾茶が育てられています。中国においても、覆下栽培技術は採用されており、本商品の場合は、3週間以上にわたって、遮光が実施されているとのことです。それだけではなく、杭州径山は海抜がそれほど高くない江南地域の山地の霧と穏やかな気候を活かした伝統ある産地として、また、貴州銅仁は高原地帯という自然条件を活かした新しい抹茶産地として発展しています。それぞれ異なる環境から生まれる風味の違いも、中国抹茶の魅力の一つです。 本商品は、1.2g/スティックの個包装です。必要な分だけ使えるため、品質を保ちやすく、持ち運びにも便利です。 お湯や冷水で抹茶として楽しむほか、牛乳や豆乳と合わせた抹茶ラテ、アイスクリームやヨーグルトのトッピング、クッキー・ケーキなどのお菓子作り、パンや和菓子などの製菓・製パン材料としても幅広くご利用いただけますが、本商品は、1200メッシュの超微粉砕品ですので、特に、直接飲用の用途に最適です。 内容量は8.4g（1.2g×7本）のお試しサイズですので、中国産抹茶を初めて試してみたい方や、宇治抹茶等、他産地との飲み比べを楽しみたい方にもおすすめです。 【内容量】 8.4g（1.2g×7スティック） 【茶葉原料産地】 中国浙江省杭州市余杭区径山 【品種】 碾茶（てんちゃ） 【等級】 一級 【特徴】 ・中国杭州径山産の一級抹茶 ・歴史ある茶産地で育まれた茶葉を使用 ・霧の多い山間地域で栽培 ・...

中国抹茶の産地として有名な中国貴州省銅仁市の海抜1000m超の高原地域で収穫された茶葉を使用して大手の茶工場で生産された一級抹茶です。本商品はEUのSGS認証を取得しています。日本の抹茶と飲み比べてみてください。 中国西南地方に位置する貴州省もまた、苗族や侗族といった少数民族文化が特徴的です。日本との関係というと、特に、日中戦争期において、黔東南苗族侗族州鎮遠県に設置された和平村が有名です。彼の地には、捕虜となった日本兵が収容されました。そして、鹿地亘氏等の指導者と覚醒した日本兵によって反戦同盟が組織され、中国大陸において、反戦運動が繰り広げられました。また、1944年の大陸打通作戦の際には、広西から重慶方面に至るルートに位置する貴州省南部の黔南布依族苗族自治州独山県では、特に激戦となりました。本商品が平和について考えるきっかけとなると良いですね。 なお、賞味期限は1年となっております。ぜひ、お買い求めください。 https://peaceculture.center/surl/P/188