Peace Culture 和文

中国雲南省徳宏傣族景頗族自治州芒市中山地域で収穫された茶葉を原料として、少数民族である徳昂族（トーアン族、北京語の発音ではダーアン族と表記した方がより実際に近似、嘗ては崩龍族と表記。ミャンマーでは自称タアン族、ビルマ語ではパラウン族、中国語漢字表記は巴朗族）に伝わる伝統的技法によって生産された酸茶です。本商品は、エコノミー包装タイプであり、大変お買い得です。また、通常どおり、飲むことも、また、咀嚼して食べることも可能です。なお、賞味期限は、特にございません。年月とともに、風味が増したり、重量が多少軽くなったりもします。ご了承ください。個包装された直方体包装箱タイプをお求めのお客様は、下記のURLからどうぞ。 https://peaceculture.center/surl/P/27 徳昂族酸茶は、プーアル熟茶や安化黒茶、日本の四国山地黒茶である石鎚黒茶、碁石茶、阿波晩茶、富山県のバタバタ茶といった日本黒茶と同様に後発酵茶に該当します。徳昂族酸茶の場合は、乳酸菌を利用して発酵させます。その名のとおり、さっぱりとした、ほのかに酸っぱい味に仕上げられていますので、夏バテ対策にもなることでしょう。 世界的に見て、茶の木や茶栽培の発祥地は、雲南省からミャンマー北部周辺に跨る山岳地帯だろうと言われていますが、徳昂族が古来より暮らしてきた地域は、まさにその地域であり、徳昂族は古くからその地域で茶栽培に従事してきました。茶を重要な飲み物・食べ物と見なし、様々なシーンにおいて、茶と密接に関わってきたため、独特の茶文化が育まれてきました。国連教育科学文化機関（ユネスコ）が認定する世界無形文化遺産においては「中国の伝統的製茶技術とその関連習俗」の子項目として徳昂族酸茶の製茶技法もノミネートされています。ただ、このような伝統的製茶技法は、一時、断絶の危機に直面し、その後、積極的に継承がなされてきました。この点、日本の四国山地黒茶の内の一つ、愛媛県西条市の石鎚黒茶のケースも同様であり、1990年代に断絶の危機に直面した後、一部の民間団体や公立高校の生徒が伝統的黒茶発酵技術の継承に取り組んできたという実績があり、また、その中には、障がい者再就職支援を本来業務とされている団体が複数あるようです。一方、ミャンマーでは世界最長の内戦と民選政府がクーデターで倒されたことに対する春の革命が続い...

ミャンマーコーカン自治区で収穫された茶葉等を原料として、国境を挟んで向かい側の中国雲南省臨滄市鎮康県内の工場において、後発酵工程を経て生産された熟茶です。四角形の形状に平べったく緊圧された「方片茶」であり、通常は6g×10枚×3包の状態で紙製のパッケージの中に入っています。業者さんの在庫状況次第ですが、携帯するにも便利なように、1枚ずつ個包装された散売りタイプもございますので、ご希望があれば、できるだけ応えられるように手配いたします。 ミャンマー北部コーカン自治区内の山奥には原生林地域が広がっており、化学肥料や農薬は使用されておりません。嘗て、コーカン自治区では、日本の外務省所管の独立行政法人国際協力機構（JICA）によって、茶葉やクルミ等の生産に関する国際支援がなされた時期があったようですが、その後、断続的かつ長期にわたって戦闘が続いたりしたため、撤退されたのでしょう。 熟茶とは、特殊な製茶技法で茶葉を初期加工した後、さらに、有益菌を利用した微生物発酵工程を経て完成する後発酵茶であり、人工的に発酵が促進されることにより、マイルドな味わいに仕上がります。賞味期限は、特にございません。日本の四国山地黒茶や富山県のバタバタ茶も同じく後発酵茶に該当します。四国地方には、1990年代に伝承が失われる危機に直面した産地もあり、その後、一部の民間団体や公立高校の生徒が伝統的黒茶発酵技術の継承に取り組んできたという実績があり、また、その中には、障がい者再就職支援を本来業務とされている団体が複数あるようです。一方、ミャンマーでは世界最長の内戦と民選政府がクーデターで倒されたことに対する春の革命が続いており、地雷や空襲、戦闘等により、障がいを抱えた人々が増加していて、2024年6月に、茶業者さんから伺った話では、2023年10月の1027作戦開始以降に、コーカン自治区内で地雷を踏んで、向かい側の雲南省臨滄市鎮康県南傘鎮内の病院に運び込まれた被害者の数は20人に達するとのことでした。また、人口大国である中国には、障がい者が大勢いらっしゃいます。今後、機会があれば、二国間や多国間での黒茶発酵技術関連や障がい者再就職関連、水掛け祭り等の国際交流も推進いたします。2025年春に雲南省内の現地当局に問い合わせたところ、雲南省内で実施する場合、中国側の受入団体が申請すれば、通常は許可されると...